『国産米粉でクッキング』『玄米粉料理入門』

国産米粉でクッキング―おそうざいからお菓子・パンまで
玄米を手軽に美味しく食べる本－玄米粉料理入門－　高畑康子著　　東京　ペガサス

輸入した小麦粉ではなく、国内で余っているお米の粉を使いましょう、というのが前者の主張。上新粉を使った和洋菓子やおかず、パンまで載っている。最初は図書館で借りて読んだが、この本は結局購入した。

『玄米粉料理入門』は、はっきり言って商品の広告本。玄米の良さ、粉の消化のよさを漫画の中で説明したり、いかにも「おすすめ！健康食品」のパンフレットのような感じだった。