『生きているパン』『生きているパン２』

実践中の食事制限からすると小麦粉はアウトなのだが、ストレス処理に自分でパンを焼くことは続けている。が、天然酵母だとなかなか上手くいかず、今までもいろいろ図書館で本を借りていた。今は酒粕で酵母を育てているので、ホシノとやらはまったく判らないのだが、捏ね方などは転がすだけでよいと書かれてる。パンのこね方って、読む本・聞く話・見る画像によってさまざまだなあ。

ホシノ酵母と国産小麦で作る生きているパン
ホシノ酵母と国産小麦で作る 生きているパン〈PART2〉