『酵母ごはん』

酵母ごはん―暮らしにしみ入るおいしさ

1600円の半額だったら買うのになぁという内容。大変興味深く、試してみたいものは沢山載っていたが、やはり価格1600円はちょっと高いでしょ。

ということで、覚え書き。

大根酵母(薄い輪切り・酵母にして4日目ぐらいのサラダレシピあり)
生姜酵母(ゆずと生姜酵母液＋葛でとろみをつけた団子汁レシピあり)
柿酵母酢(正月の紅白なますに使いたい)
梨酵母(甘くて美味しそう。リンゴ酵母ではきんとんレシピあり)
おもいつき・蓮根の節で酵母作ったら生命力ありそう？