『料理百珍集』

料理百珍集

面白い調理法もあるけど、当時の仮名遣いのままなので、やはり読みにくい(汗)。そして、想像しにくい。ただ、さつまいもを生のまま下ろしてから粉とあわせて練って蒸すだとか、ゆべし風のものを干すとか、食材と時間があれば試してみたいなぁと思うものは結構あった。