『本物の野菜つくり その見方・考え方』

本物の野菜つくり―その見方・考え方

以前読んだ『野菜の生育―本物の姿を知る』と同じ著者。藤井平司氏。まさに副題のとおり、野菜栽培時の見方・考え方の解説書のようで、個々の作物について具体的な栽培方法が羅列してあるような本ではないが、食文化にも言及していたり、読み物としても十分面白い。

個別に取り上げられている野菜は、ナス・ネギ・瓜類・ヤマノイモ・里芋・人参・大根・ツケナ・ほうれん草・キクナのみだが、それぞれの内容はかなり濃い。覚書したいことは沢山あるので手持ちの本に書き込みする(笑)