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『乾物入門』『自然流「乾物」読本』

『Tofu & Soybean Cooking』

『野菜たっぷり重ね煮レシピ』

精進料理関連本3冊

『乾物は健康食』『乾物のおかず-聞き書ふるさとの家庭料理』

『奇跡が起こる「超少食」』

『森のゆくえ-林業と森の豊かさの共存』